第54章 做山药 (第3/3页)

山药的做法。

    紧接着舒谨说了另一种山药的做法，就是炖山药。

    “炖山药在普遍意义上讲有两种，第一种是把山药作为主料。第二种是把山药作为辅料。”

    她这一次主要讲的是把山药作为主料，也就是山药汤。

    “这个山药汤说来简单，实际上并不是很简单。炖的人需要掌握一定的火候，并且单单只有山药出来的味道也是不太好的。还需要有别的东西，比如红枣这些。”

    舒管家说“红枣咱们家有，之前成熟的时候摘了很多。村子门口的两颗枣树上的红枣村民家家户户摘的都有。”

    舒谨点点头表示知道了，她之前路过村口的时候就好奇，这两颗大枣树究竟是属于谁家的，没想到是一个村的。

    这里的村民倒也是淳朴，没有私自霸占。

    “有很多红枣就好，这个红枣一般煮粥的时候也会往锅里面放一些。”

    这个舒谨知道是为什么，“红枣在煮了之后是比较甜的。也能够让这份粥喝的时候比较甜，要不然没有任何的味道肯定是不行的，那就不太好吃了。”

    “炖山药的时候先放山药，再放红枣，注意时间。红枣很容易熟，放的太早就看不到了。”

    厨师听到之后了然于心，小姐讲的做法还是很详细的，并没有什么不懂的地方。

    到时候去尝试一下，没想到还能跟着小姐学习到一些关于做饭的东西。

    厨师在这边做着尝试的时候舒谨也在旁边看着，在有不对的地方的时候她也及时的提了出来，而厨师也不是那种心高气傲的人。

    对于舒谨提出来的问题都会及时的更改，所以最后做出来的几种关于山药的菜品也都是很成功的，舒谨在品尝之后就对对方竖起了大拇指。

    “厨师做的不错。”当时她做的第一次做出来根本就不能够吃，到后来才能够吃，不过人家是做了很多年的厨师，有经验确实也不一样。

    (本章完)