第13章 锅气 (第3/3页)

卤水忙完去帮忙，别特么墨迹了。”

    “收到，师叔。”

    看了下粤菜厨房基本没事，他又去其他厨房查看。

    一份高汤秘方加创新融合菜，另外三个厨房早就服管了。

    “蓝莓排骨芡不要重，薄芡中火收，先倒马兜，再让学徒去边上一个个夹上去。”

    “什么？学徒不够？老子明天就给你们招十个过来，特么的。”学徒只要管饭就行，养再多老板也不会说什么。

    从本帮菜一路吼到淮扬菜，等到湘菜厨房的时候，今晚的忙碌基本到尾声了。

    “吴师傅，今天湘菜出品很稳啊。”陈芝虎拿出中华递了一根过去，两人到酒楼后门抽烟。

    “呵呵，说了要支持陈厨，肯定要行动的。”

    今天湘菜厨房下午三点就上班了，从盘饰到备料全部提前准备完成，鱼也提前杀了几条放在冰箱里，所以再忙都没有出错。

    深吸一口香烟缓缓突出，“吴师傅，马上中秋节，咱争取不出错，这个月超300万营业额没什么问题。”

    “我知道。”吴师傅听到脸色稍喜。

    今天中午来了21个包厢，晚上45个全满，这六十多个包厢营业额都快干18万去了。

    虽然说是礼拜日，但也很牛逼，超过300万可就有奖金的。

    “中秋节的湘菜这边您盯着点。”大头就是粤菜和湘菜，淮扬菜和本帮菜中秋节没多少。

    正在聊着呢，李鹏飞和另外一个学徒艰难的拖着垃圾桶过来，他们太瘦小了拖不动。

    “我来吧。”陈芝虎伸手接过桶，吴师傅也帮忙一起，两人很轻松的把垃圾给倒了。

    “鹏飞，等会忙完你们准时下班，不用陪阿生他们。”来干了好几天，这小家伙经常陪守高汤鲍卤的学徒们熬夜，半夜大家轮流去大厅的沙发上睡两个小时。

    “陈厨，我晚上也没什么事，待这里挺好的，还能有人陪讲话。”唔，半夜饿了可以偷吃。

    刚到饭店学徒，他真是看到啥都想尝一口。

    甚至还偷摸喝了两大碗川菜高汤，那个比肉丸汤鲜亮多了。

    “算了，随你吧。”陈芝虎摇了摇头。

    待两个学徒走后，吴师傅笑着说道，“这小家伙机灵啊，知道你本事大，挖空心思想拜师呢。”

    说起来李鹏飞还是他老乡，稍稍关注了一下。

    “我收徒标准和别人不一样，而且还得多看看品性，不然干个两年去外面拿工资不白瞎了么。”

    “也是。”

    最坑的就是前面拜师，稍微学点本事就想出去闯荡江湖。

    完了手艺不行还天天把师傅名字挂在嘴边，师傅和谁说理去啊。

    陈芝虎要阿生的时候，周师兄也是考虑到他是自己人才同意的。

    一根烟抽完，等他回到厨房的时候大家已经在搞卫生准备下班了。

    学徒该守夜的守夜，特别是有师傅的，半夜熬高汤和卤水几乎是常态了。

    “老刘，下班来我办公室一趟。”