第4章 极致的服务理念 (第3/3页)

是微创新方面，分寸拿捏的刚刚好。

    “陈师傅，你学的十六个菜系从哪儿学的啊？”温澜好奇的问道。

    现在她不再怀疑对方吹牛了。

    “没事喜欢多看多琢磨。”陈芝虎淡淡一笑，此时他端起架子，准备谈判了。

    虽然他现在很穷，还欠了几万块外债，但绝对不能露怯。

    自己太年轻了，以后如果当南海国宾的行政总厨要先把相处基调定下。

    片刻后，温澜递过来一张红绸包裹的聘书。

    “陈师傅，关于待遇方面您看看。”

    烫金色的字体，其中他的名字、职位和薪资都是手填的。

    菜还没品尝，汪总就亲自写下这份聘书，上面的工资她都眼红。

    自己辛苦招待客人，每天上班打扮的花枝招展的，加上厂家的酒水提成一个月也就一万五左右，人家轻松的超过了。

    陈芝虎接过聘书扫了一眼，看到两万五的底薪资心里一喜，这是港厨的待遇啊。

    玛的，就知道汪总有格局，得好好给人家做场子。

    不过表面上他云淡风轻，随手将聘书放下。

    “汪总，绩效怎么算？”

    绩效？

    汪总有点懵，以往招厨师从来没谈过绩效啊？

    “陈师傅，你要是不满意我还能再加点儿。”他咬牙说道。

    餐饮行业算不上暴利，但架不住现金轮转快，消费层次越高利润率越大，三万月薪以内请到陈芝虎他都认为划算。

    陈芝虎摇了摇头，“汪总，我们合作需要的是双赢，我多拿工资的前提是酒楼多赚钱，不然我也不会提。”

    “那你说怎么算绩效？”

    他是越来越欣赏眼前的年轻人了，谈薪水的时候还能想到酒店的盈利。

    “这样，我问一下酒楼今年赚的钱您还满意吧？”

    “还算不错。”汪总面带得色，南海国宾四十五个包厢和一楼二楼两个大厅，盈利能力非常健康。

    “那先把今年每个月的营业额说说。”

    ........

    几分钟后，温澜去财务那里把账单拿回来了。

    陈芝虎翻看了一下，心里有了底。

    “汪总，南海国宾目前每个月营业额在240-300万左右对吧？”餐饮有淡旺季，六十万波动很正常。

    “对。”

    “那我们以300万为界限，每个月营业额只要超过300万，按照十万一档，厨房拿超过部分的1/5。”