第408章 量产高梁酒 (第2/3页)

开来，越来越浓。

    秦山凑近了，看了看出酒口的动静，又伸手在木甑壁上摸了一下温度，扭头对蹲在灶膛前的秦丽萍吩咐了一句：“火可以小点了！”

    秦丽萍应了一声，抽出两根烧得正旺的柴火插进灶灰里闷灭，灶膛里的火势立刻小了下来。

    这时候的火候很关键。火太大了出酒苦，太小了出酒寡，不温不火才能酿出绵柔甘冽的好酒。

    不一会儿，清亮的酒液顺着竹管慢慢滴了出来，落在底下的酒坛里，发出清脆悦耳的声响。第一锅酒，开始出了。

    几人合力之下，酿酒进行得比预想中还要顺利。

    每个人各司其职，手上的活没断过，院子里虽然忙乱，却不慌乱。

    秦山自然是主力。他守在木甑旁边，看火候、调温度、控出酒，哪一步都离不了他。

    谁要伸手帮忙他还不放心，非得自己盯着才踏实。

    陈永强负责力气活。搬酒坛、添柴劈柴，一趟一趟地跑。

    秦家两姐妹负责烧火打杂。灶膛前轮番守着，火大了抽柴，火小了添柴，眼睛不敢离开灶门。

    闲下来就帮忙递东西、扫地上的水渍，手脚麻利得很。

    梁美娥眼里有活，哪里需要人她就出现在哪里。

    几个人配合得像一台上了油的机器，各转各的，又不磕不碰。

    日头渐渐升高，院里的酒香也越来越浓，连路过院门口的人都忍不住吸着鼻子往里张望。

    像这种家庭作坊，一天能出的酒要看设备。

    木甑一次能蒸五六十斤高梁，整套流程走下来，一天能出两到三锅。

    满打满算，一天大概能酿出百十来斤高粱酒。

    不过酿酒不是一天能完成的事，今天能出的第一锅，是秦山前几天提前泡好发酵的那一批，刚好赶在满月酒前成熟。

    陈永强这次要的量不小，秦山计划连着干两三天，把酒坛子都灌满，存起来慢慢喝。

    反正高梁备足了，曲饼也够，人手也齐，趁着这两天砖瓦厂的瓦片还没到，一口气把酒酿完。

    梁

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